豚丼は醤油ベースで、隠し味に自家製のコチュジャンを使用。タレとご飯だけでもたくさん食べられる味付けです。
クレープは、チョコやカスタードクリーム、自家製フルーツソースなど、お客様のお好みに合わせたカスタムクレープです。自分に合う味付けを見つけてみてください。
ポーク丼・クレープどちらも店内飲食・テイクアウトどちらでも可能です。
「ここぺり」は、五穀豊穣の精霊・豊作を願う神様の名前からいただきました。神様が居座ってもらえるような、まったりできるような空間になれば幸いです。
醤油をベースに、自家製コチュジャンたれを隠し味として使用したポーク丼は、タレと白ご飯だけでもどんどん食べられる組み合わせです。
絶品たれだけでなく、自家製のラー油と塩だれをご用意。夏は辛いタレやあっさり系のタレなど、季節に合わせてトッピングをお選びいただけます。
出来たての熱々ご飯を最短でご提供。忙しいお昼休みでも時間をかけずにサクッと昼食をとっていただけます。テイクアウトも承っていますので、あわせてご利用ください。
一般的なクレープのもちもちした生地とは少し違った、「パリッと！サクッと！」が特徴のクレープ生地。試行錯誤して作った自家製の生地です。
いちご、マンゴー、みかんなどの季節のフルーツを使ったクレープには、フルーツから作った自家製ソースを使用。果肉とソースで果物を味わえます。
ボリュームたっぷりの当店のクレープですが、お求めやすい価格でご提供。小腹がすいたときや1日のご褒美に是非ご賞味ください。
ここぺり岸辺では、提携してキッチンカーを出店させていただけるイベント・事業者様を募集しています。施設さまにあわせて臨機応変な対応をいたします。
ご興味を持ってくださったご担当者さまはお気軽にお問い合わせください。出店スケジュールはInstagramでアップしていますので、是非ご確認ください。
石窯をキッチンカーに積んでおります。ピッツァは約500℃の高温状態の石窯に1枚ずつ入れて丁寧に焼きます。そうすることで外はカリッと中はもっちり食感の美味しいピザに焼き上げます。
マルゲリータなどに使用するトマトソースは、フレッシュのトマトを仕入れ、ムーランという濾し器を使用して手作りしております。生地とソース、チーズの相性をお楽しみください。
他にも自家製のスモークベーコンを乗せたピッツァや、お子様に大人気の自家製照り焼きチキンピッツァなどをご用意いたしております。また、石窯に使用している燃料はペレットを使用しております。このペレットは間伐林などから作られており、カーボンニュートラルな取り組みを行なっております。
ソースが選べるローストビーフ丼。調理された食肉から出る肉汁を元に作られる「グレイビーソース」に醤油と隠し味を加えた当店特製ソースです。
季節によって、夏はおろしポン酢とわさびを加えたソースもご用意しています。お好みのソースを選んでお召し上がりください。
和歌山県産のレモンを使用しております。毎年レモン農家さんの所にお邪魔してタイミングが合えば自ら収穫を手伝って美味しいレモンを仕入れます。輪切りしシロップ漬けにして数週間寝かせます。
自家製レモンシロップと輪切りのレモンを入れて炭酸水やお水と割って完成です！和歌山レモンの濃厚な味わいを是非体験してください。
和歌山県産ウメスカッシュのウメも農家さんから直接仕入れており、1つずつヘタを取り除き、天日干ししてからシロップに漬けます。当店のウメスカッシュは小さいお子様にも人気の味わいです。
12月 4
12月 2
12月 1
11月 27
11月 25
11月 23
お問い合わせは、お電話、公式LINE、インスタグラムより承っております。
キッチンカー出店、配達中などの場合はお電話に出れない場合がございますが、後ほど折り返します。
