石窯をキッチンカーに積んでおります。
ピッツァは約500℃の高温状態の石窯に1枚ずつ入れて丁寧に焼きます。そうすることで外はカリッと中はもっちり食感の美味しいピザに焼き上げます。
マルゲリータなどに使用するトマトソースは、フレッシュのトマトを仕入れ、ムーランという濾し器を使用して手作りしております。生地とソース、チーズの相性をお楽しみください。
他にも自家製のスモークベーコンを乗せたピッツァや、お子様に大人気の自家製照り焼きチキンピッツァなどをご用意いたしております。また、石窯に使用している燃料はペレットを使用しております。このペレットは間伐林などから作られており、カーボンニュートラルな取り組みを行なっております。
