ここぺり岸辺 代表の吉原と申します。
サラリーマンとして働いているときに、日々忙しく働いている中で食事を疎かにしていたら体調を崩してしまいました。
そのころから食べ物に気を遣うようになり、旬の食べ物を食べるということは、その季節に必要な栄養を体に取り入れることなのだと気づきました。実際、私も旬の食べ物を食べる用になってから体調を崩しにくくなりました。
例えば、「夏野菜」と呼ばれる野菜たちは、夏の厳しい紫外線対策や、失った体の水分を補ってくれます。このように、旬の野菜を食べることは先人たちの知恵なのだと知りました。
自身の経験から、今、仕事やいろいろなことを頑張っていて「食事」を疎かにしてしまっている方たちを「美味しい料理」でサポートしたい！と考えるようになりました。
そのため、自ら農家さんのところへ伺い、栽培方法を学んだり野菜作りのお手伝いをさせていただき、美味しく栄養いっぱいの食材を直接仕入れています。
また、食材の一番おいしい食べ方を、その食材を作っているプロの方に伺い、実際に私が食べて美味しい！と思った商品を自信をもってご提供しています。
ぜひ美味しい料理で身体の中から元気になり、笑顔になっていただければ幸いです。
ご来店・ご注文お待ちしております。
